高血圧 食事 メニュー

高血圧の食事においては、

1. 減塩を心がける
2. 十分なたんぱく質摂取
3. 適度な脂質の摂取
4. ほどほどの糖質・炭水化物の摂取
5. カリウム・マグネシウムなどのミネラルの豊富な摂取

この５点に気をつけなければなりません。

合併症を伴う場合には、一日３グラム以下に制限しましょう。

また、血圧を下げるカリウム・マグネシウム等のミネラルは出来るだけ
たくさん摂取するように努めましょう。

高血圧の方の食事において、とくに大変なのは外食時のメニュー選びではないでしょうか？

自宅であれば調理法などでコントロールできますが、外食時となるとなかなか難しいですね。

高血圧の方の外での食事のメニュー選択のポイントは、少量多品目摂取です。

親子丼やかつ丼などの「丼もの」やラーメン、そば、うどんなどの「麺類」などの
単品のメニューはなるべく避けましょう。
単品メニューはどうしても塩分摂取量が多くなってしまいます。

例えば、天ぷらそば１ぱいでおおよそ塩分量が約６グラム、味噌ラーメンで約６グラム、
かつ丼で約４．５グラムです。
できるだけ、定食などの品数の多いものを選択しましょう。

特に、「野菜」や豆類、魚、肉などの「タンパク質」、ひじき、納豆などの「ミネラル」が豊富な食材を使用しているものを選択しましょう。
和定食などメニューはとても良いですね。

そして、食べる際に醤油やソースなどをかける場合があります。
この場合もそのかける量に注意して、なるべく少量で抑えましょう。

もし、お酢などがあれば、お酢と醤油などを混ぜてかけると、とても減塩効果が高いです。

それにお酢の酸味が加わる事により、さっぱりととてもおいしくいただけますよ。

高血圧においては、「食事」の取り方がとても大切です。

悪化させないためにも、コントロールしながらも楽しく「食事」ができるように工夫していきたいものですね。