高血圧改善に効果的な食事レシピとは？
高血圧においては、症状を悪化させないために食事の管理がとても大切です。
ここでは、高血圧の症状を悪化させないための減塩できる食事のレシピをご紹介します。
「塩よりもだしを効かした味付けをしましょう」
昆布やかつおなどのだしをきかせて、塩分減らし食材のウマミを楽しみましょう。
京料理風の味付けですね。
「振り塩で効果的に味付る」
塩を食品の表面にさっとふりかけると少量の塩分でも十分満足できます。
おにぎりなどは振り塩にすると良いですよ。
「酸味の利用で減塩」
レモンやすだち、かぼすなどのかんきつ類やお酢などを使って料理の味に変化をつけましょう。
塩分が少なくても気になりませんよ。
「香辛料をたくさん使う」
とうがらし、コショウ、カレー粉などの香辛料をうまく使い、塩分意外の味をメインとした味付けをしましょう。
塩分が少なくても、スパイシーな味で満足できますね。
「香りを生かして満足する」
しそ、ゆず、ねぎ、ハーブなどの香のある野菜を利用しましょう。
薄味でも食事のメニューに変化がでますよ。
「香ばしさも減塩に役立ちます」
焼いたり、炒ったり、ゴマで和えたり、香ばしい風味は薄味でも満足できます。
「油の味で満足」
揚げ物、油いため、などの重厚な油の味で食べると塩分少な目でも満足感は大きいです。
また、オリーブオイルやゴマ油などをサラダなどに少量かけると、風味が増して、より美味しくいただけます。
「加工食品の含有塩分量に注意しましょう」
ハムやベーコン、ソーセージ、かまぼこ、ちくわなどの加工食品にも食塩は含まれています。
これらの食品を摂取するときは気をつけましょう。
「かけるよりつけましょう」
醤油やソースは「かける」より、「つけて」食べましょう。
「つける」方が、余分な摂取が少なく、塩分を取りすぎずにすみます。
「なにより、食べ過ぎはいけません」
いくら減塩のレシピだからといって、食べ過ぎてはいけません。
塵も積もればで、一品、一品は減塩でも塩分総摂取量が増えてしまいます。
高血圧の食事のレシピにおいては、外での食事で摂取した塩分量も念頭に置いて調整しましょう。
